Bonbon Fromage ボン洋酒店　ﾁ-ｽﾞ屋さん

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第5回のチーズ試食会♪
無事に終了しました～～

参加して頂いた皆様が
楽しんで頂いていたらいいのですが♪

私はすごく楽しかったデス。

メニューとしては

飲み物は
ヴェドレンヌ　スーパーカシス　に
デュブルイユ　フォンティーヌ　アリゴテ
で
キール！！！

もう一つはマディラカクテル
氷を入れたグラスに
バーベイトマディラ　ミディアムドライ
＆100％オレンジジュース
ステアして
炭酸を入れる（ここで甘いのがお好みならジンジャーエールでも♪）
甘さが足りないときは
蜂蜜を入れたり、
もっとすっきりしたいときはレモン果汁をいれてもいいです！
そしてカットしたオレンジを入れる。


チーズは
24か月のコンテと
18か月のコンテ
ブルーベリーと5種類の胡椒の入ったジャム
サービスのブリアサヴァランをのせたCrispy Thin
18か月にローストしたアーモンドを引っ付けて
生ハムで巻いて、上にプティトマト＆フレッシュバジルの
アミューズ!!!

喜んで頂いていたらよいのですが♪

また、来月も
試食会させて頂きますので
ぜひ、ご参加ください。

白木美由紀
  

ブルゴーニュのシャロン＝シュル＝ソーヌ駅近くのレストラン
ル　サンジョルジュ　バイ　ジョルジュというレストランで食べた　アミューズ。
何のチーズだったかな～～～？？

ボン洋酒店
第5回チーズ試食会
～コンテのアミューズ＆キールとマディラカクテル～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2012.8.25.(土)　 14:00〜17:00

ホントに暑いですね♪

今月は、コンテの熟成違い2種＆コンテのアミューズ。

それにカシスリキュールと白ワインのカクテル、キールと

マディラワインとオレンジジュースのマディラカクテル♪

￥1,500　なり～

ぜひ皆様、お誘いあわせの上、ご来店ください<(_ _)>
ご予約して頂けると助かりま～～～す。

宜しくお願いします!!!


シャロン＝シュル＝ソーヌ駅


チーズ；　サンマルスラン（左）、ハードは…コンテかな～～～忘れました～～～（右）

白木美由紀
  

いつも、ボン洋酒店をご愛顧頂き、
誠にありがとうございます
　　
ワイン試飲会をやります！！！

㈱徳岡様 ワイン試飲会！！！
日時；５月２２日(火)１３:００～１７:００
場所；ボン洋酒店２階　テイスティングスペース

※今回の目玉は、
ボーヌの名門オスピス ド ボーヌ　や

サンテミリオンの
元祖シンデレラワインとして知られる
『シャトー・ド・ヴァランドロー』の
ジャン・リュック・テュヌヴァン氏が
手がけるワイン　
ヴィルジニードヴァランドローです！！！

その他、約２５種類の試飲ができます。

もちろん、当日限定特別価格をご用意しております!!!

そして尚且つ、無料試飲です！！！！！

どなたでもご参加ください。
皆様のご来店をお待ちしております。

アルコールの試飲ですので、お車・バイクでのご来店はご遠慮ください。

よろしくお願いします。

お待ちしております

白木美由紀  

当店、2階セラー
シャンパーニュの棚です!!!


番外編　第３回チーズ試食会
～ＧＯＵＴＥＺ　ＤＵ　ＦＲＯＭＡＧＥ！
チーズ食べてみて！～
シャンパーニュ　セミナー！！！　
IN ボン洋酒店

皆様、
連休も終わり、
すっかり初夏の陽気ですね。

少し先になりますが
お知らせします。

6月9日（土）１４：００～１６：００　　
16名様限定　
会費おひとり様￥3,000　
当店2階テイスティングルームにて

豊通食料㈱の新川様に
シャンパーニュセミナーをしていただきます♪

3種類のシャンパーニュの試飲に合わせて、
チーズを3種類＆パン、
もちろんセミナー代も含めて、3,000円です。

セミナーを受けて頂いた方限定の　
セミナー特別価格のシャンパンもご用意しております♡

詳しくは、決まり次第UPします。
16名限定ですのでお早めにご予約ください。

お待ちしております

白木美由紀


  

14日（土）14:00～17：00
ボン洋酒店２階テイスティングスペースにて。
チーズ￥５００
ワイン２種￥３５０
パン￥１５０
合計￥１，０００

内容は
フランス北部特集
カマンベールドノルマンディ・モンスセレクション
ミモレット２２か月熟成
ポンレベック

ワインは
シードル（リンゴのスパークリング）
コートドヴァントー赤

もちろん時間はたっぷりありますので
他にボトルを買って飲みたいというお客様！大歓迎です。

ぜひ、お友達を誘って
ご参加ください！！！
お待ちしております<(_ _)>

白木美由紀  

今日は天気はあまりよくありませんが、
２月最後の週末です♪
素敵な週末になりますように。

チーズの試食会やります。
今回は初回ということで、
無料でお出しします

チーズは“ラクレット フュメ”
…蕩けさせて食べるフランス・サヴォワ地方のラクレット​を
軽く燻製液に漬けこんで仕上げたチーズ。
じゃがいもと頂くのが王道ですが、じゃがいもは用意しま​せんので。
あしからず(#^.^#)　
その他、何種類かお出ししま​す！

ワインはグラスで、
１杯いくら♪という感じで出そうかと思案中です。
決まり次第、お知らせします。

今後　月1回の試食会を予定しておりますので、
ぜひ、一度ご参加ください。お待ちしております。
自由参加ですが、先にご予約頂いた方にはおまけをお付け​します。

白木美由紀  

先月のことで、
遅すぎるとは思うのですが・・・・・

2月19日（土）に
当店2階で
ウイスキーとチーズを楽しむ会を
したんです

美味しくハイボールをつくるコツを

サントリー　ビア＆スピリッツ　から来ていただいた
増本　様
〔素敵な女性です♪〕
に教授していただきました。

食べ物とのマリアージュも
色々体験しましたよ！
エルヴェ・モンスセレクション　熟成チーズ
ロイズ　ポテトチップチョコレート　
ナッツ類
ラズベリーやブドウなどのドライフルーツ
などなど♪
￥1,000(税込)　なんて
超お得でした！


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写真:白カビは
ブリアサウァラン
ウォッシュは
エポワス
どちらとも食べ頃デス


昨日の
岩田屋コミュニティーカレッジの
1日講座に
ご参加して頂いた皆さん、
ありがとうございます
_(._.)_

お皿に並べたチーズも
ワイン 5種類も
写真を取るのを
忘れてしまいました…


ワインは、
スパークリングワイン
(ブランケットドリムー)が人気No.1で、

リムーとの相性抜群の
ロックフォールが
これまた、チーズの
人気No.1でした!!!


ローヌとオーベルニュの
チーズと
ヌーボーというくくりで
したんですが…


でも、たくさん
皆さんに美味しいと
言って頂いて、
とても楽しい会でした。

聴いて頂いていた方々は
まとまりのない
話しで解りづらかったと
思います。
申し訳ありませんm(__)mでした。

来年には、
当店2階のティスティングスペースで
チーズ&ワイン会が
できればいいなと
思案しておりますので
お楽しみに〓

HPやメール配信、
このブログで
お知らせします。

よろしくお願いします〓

白木美由紀
  

第二回のチーズ達。
  

リッツカールトン東京で
開催される
マディラワインの
試飲会で
チーズをカットして、
出してきま〜す!!

バーベイト社の
リカルドさんも来日されています。

また、写真UPします。

とりあえず、
今から飛行機に
乗ります。

写真は見えにくいですが、嵐 です。

子ども達が喜ぶ♪と思って
取りましたが、見えなすぎ…


白木美由紀
MIYUKI SHIRAKI(^O^)/
  

チーズにとっては
とてもいい季節ですネ〜


久しぶりに
ゴルゴンゾーラ ドルチェも
入荷しました (^O^)/


26日&27日と
Grillかわむらさんで
チーズとワイン&
かわむらさんのお料理の会をやってきました！

いつもお越し頂いて
本当にありがとうございます_(._.)_


また色々と
企画致しますので
お楽しみに〜

白木美由紀♪
  

もう、やたらと
忙しかったんです…

まずは、
ご報告。

先週、金曜日に
岩田屋コミュニティーカレッジで、
皆さんと
エルベセレクションの
チーズを
楽しみました！

そこでの
反省点を発表します(>_<)
最初から、飛ばし過ぎまして、
地名やチーズ名を
前置きなく
バンバン
言ってしまいました…

11月にさせて頂きます時には、
まずは地図を持参致します。

参加してくださる方、
次回は大丈夫ですので。
今回は初!ということで
ご勘弁ください_(._.)_


本日は
Grillかわむらさんで
チーズ会をしま〜す♪

また、写真UPしますね。
  

昨日、日曜日の昼過ぎから、
PBO プロフェッショナル・バーテンダーズ機構の
九州エリアの皆様の総会で、
スパークリングワインとチーズの
試飲試食会をさせて頂きました。

バリッとスーツ姿の皆さんの前で、
お話ししましたので、
まぁ〜緊張して…
チーズのひとつひとつを
ザサッと
説明すれば良かったものを、
15種類のスパークリングに
どのチーズが合うかを
だらだらとお話しして
しまいました(>_<)

もっと勉強が
必要デス。

頑張ります！



白木美由紀
MIYUKI SHIRAKI
  

16日水曜日に

テトさん　　のお宅で

パンの販売日に便乗させて頂いて、

モンス社のチーズの試食販売を

致します





































































クリーム入りの白カビチーズ　デリスドサンセー　1P約160～180g　￥2,430（税込）

濃い生クリームのようで、ねっとりとした舌触りです。

ギューッと凝縮したボルドーやコートデュローヌの赤ワインに合います。

でも、私は朝食に軽く焼いたトーストに塗って食べたりしています！

贅沢な気分で、一日が始まります。


ブリドモー　AOP　100g　￥1,080（税込）

工場制ではなく、小規模でブリドモーを製造している業者さんから、

MONS社は購入しています！

口の中で蕩けるほどに甘みと香ばしさが増して来て、

余韻が長～く舌に残ります。

タンニンが強くないボルドーの赤や果実味のあるブルゴーニュの赤にぴったりです。

この時お持ちする、オーストラリアのピノノワールにも合うと思います!!!


マンステール　AOP　100g　￥1,180（税込）

ゲヴェルツトラミネールのオードヴィーで
ウォッシュしています。

お持ちする白ワイン　リースリングに合うと思います！

アルザス地方のワイン　リースリングやゲヴェルツトラミネール

ピノノワールや　ドイツに近いので、ビールにも合います。


エポワスAOP　1P約250g　￥3,620（税込）

熟成の最後にはマール100％でウォッシュします。

MONS社のエポワスは、比較的触感がしっかりしていて、

カットしやすいですョ。

やっぱり、ブルゴーニュの偉大なワイン達に合いますネ。
ジュヴレシャンベルタンやモレサンドニなど。


ブルードォーヴェルニュAOP　100g　￥970（税込）

オーヴェルニュ地方の山でできる青かび。

ミルクの甘みと青かびの塩味が絶妙です。

甘口ワインやポートやマディラワイン、

カオールのようなしっかりとした赤ワインに合います。



試食は　3種類のチーズ＆テトさんのパン＆ソフトドリンク1杯

で、￥500　です。

また、ワインもご用意しております！


赤・白　1杯ずつで、　￥500

赤ワインは　オーストラリアの

ケイペル・ヴェール　ピノノワール　’07
￥1470（税込）
←　プラムを基調とした果実香にチェリーやワイルドベリーを思わせる
　　香味が華やかで、濃縮感のあるしっかりした味わいです。


白ワインは　ニュージーランドで

ヴィラマリア　リースリング　’09
￥1,418（税込）　です。
←　完熟したライムや花のような香りが広がりとてもアロマティック。
　　心地良い酸味とジューシーな長い余韻が印象的なピュアでフレッシュなワイン。


ぜひ、皆様　お越しください！！！


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