2011年11月21日
またまた、コンテについて♪
東京でのコンテの講習会で
コンテ生産者協会の方から
コンテの
ノベルティを貰っちゃいました
テーブルクロスや
エプロンは1枚ずつですが、
ペンや
リーフレットを
たくさん頂いてきましたので、
ご希望の方には差し上げます。
そのリーフレットの中から
気になる簡単おつまみレシピを
ご紹介します
コンテの4色マリネ
チャララッチャッチャチャチャ
チャララッチャッチャチャチャ
チャララッチャッチャチャチャチャチャチャ
チャチャチャ
24ヶ月熟成がおススメだそうです。
それぞれ、3日以上はマリネした方がいいそうですよ。
①ルビーポートに
薄く長方形にカットしたコンテ。
②3ｃｍ角のサイコロ状にカットした
コンテをエキストラバージン・オリーブオイルに
漬ける。〔贅沢して白トリュフオイルを数滴たらしても美味しいそうです！〕
③信州味噌（大さじ2）日本酒（大さじ1）みりん（小さじ1）に
大きめ長方形にカットしたコンテ。
甘いピーナッツペーストに
砕いたピーナッツを混ぜたものを
つけながらいただきます。
④ひと口大にカットしたコンテに蜂蜜。
〔オレンジやみかんの花の蜂蜜がおススメ。〕
詳しいレシピや
その他色々なコンテの情報が
コンテ協会のサイトに載ってます！
ぜひ一度、ご覧ください。
http://www.comte.jp/
白木美由紀
Posted by ボンフロマージュ at 11:00│Comments(0)
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