Bonbon Fromage ボン洋酒店　ﾁ-ｽﾞ屋さん

これは数年前フランスで、ショーケースのディスプレイの
講習をエルヴェ・モンスから、受けたときの写真です。
ルブロッションが、流れ出ないように
斜めにカットされてるんですよ♪


美味しそうでしょ～～～

突然ですが、
セミハードチーズの　ルブロッションです
￥1,260/100g（税込）　1P　約500g
明日入荷します。

なななんと
14世紀から作られています。

オートサヴォワ地方のご自慢チーズ！！！

サンネクテール（セミハード・オーヴェルニュ産）と並んで
MONS社の看板チーズ　と
言っても過言ではありません！！！！！！！

今日は

このルブロッションを使ったサヴォワの伝統的な家庭料理

タルティーフレット（Tartiflette；ターティーフレットと呼んだほうがいいかな?!）

をご紹介します。

＜材料：4名分＞
1,2kg ジャガイモ
2個　玉葱
200g　ベーコン
1個（約500g）ルブロッション
大匙2杯 生クリーム
少々　オイル
1片　ニンニク
適量　塩・胡椒

準備時間20分／加熱時間　30分

＜材料：4名分＞
1,2kg ジャガイモ
2個 玉葱
200g ベーコン
1個（約500g） ルブロッション
大匙2杯 生クリーム
少々 サラダ油
1片 ニンニク
適量 塩・胡椒



＜作り方＞
①ジャガイモは皮を剥き、5㎜厚さの輪切りにする。
②①のジャガイモを鍋に入れ、被る程度の水と大匙1杯の塩を加え煮る（約10分）
③オーブンを220℃に温める
④フライパンに、オイルを入れ、熱し、そこに薄切りの玉葱を加え水分を飛ばすように炒める。
⑤次いでベーコンを加え、ベーコンから脂を出すように数分間炒める。
⑥ジャガイモは、軽く芯が残っている程度の状態で、火から下ろし水を切る。
⑦大きなグラタン皿に、ニンニクをすりつけ、バターを塗る。
⑧半分の量のジャガイモをグラタン皿に入れる。
⑨次いで、炒めた玉葱とベーコンを半分の量加える。
⑩同様に、残りのジャガイモを加え、次いで残りの玉葱とベーコンを入れる。
⑪軽く塩、胡椒をする。
⑫ルブロッションは、横半分にカットをして、外皮を下にした状態で、グラタン皿に並べる
⑬220℃のオーブンに入れて15分～20分間、ルブロッションが溶けるまで焼き上げる。

＜食べ方＞
オーブンから出して、
溶けたルブロッションが全体に馴染む様に
混ぜてから各自皿にサービスする。
グリーンサラダや、
辛口の白ワインと一緒に＜ホントはサヴォワの白がピッタリ。＞
召し上がれ

いかがでしょう？
少々、アレンジしても全く問題ありません！
ぜひ、お試しください


白木美由紀